中国国际服务贸易交易会会刊引用哗啦啦大数据，解读北京餐饮行业之变
▊01：中国国际服务贸易交易会会刊引用哗啦啦大数据，解读北京餐饮行业之变
9月3日，2022服贸会北京餐饮品牌大会在国家会议中心成功召开。商务部服务贸易和商贸服务业司二级巡视员朱光耀、北京市政府副秘书长李志杰、北京市商务局局长丁勇等领导出席本次会议，哗啦啦也受邀出席并发表主旨演讲。
（哗啦啦品牌市场负责人 张旸）
会上，中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程正式发布了《2022北京餐饮业观察报告》，哗啦啦作为“智囊单位”，为本报告提供数据支持。以哗啦啦大数据为基础，云程会长在致词中表示：“在各项政策的助推之下，今年北京餐饮各品类门店依旧实现稳步增长，其中西餐门店开店数量排名第一，茶饮类紧随其后。另外，在北京市不断培育特色餐饮街区，促进北京市‘夜经济’繁荣发展的背景下，北京突破三餐时段门店数不断增长。”
另外，北京餐饮品牌大会作为服贸会期间的重要活动，在9月4日出炉的服贸会会刊中占据了较多版面。会刊也引用了《2022北京餐饮业观察报告》中的部分哗啦啦大数据，用以阐释“北京餐饮之变”。哗啦啦品牌市场负责人张旸也在会议当天的分享中表示：“希望能通过哗啦啦的一体化解决方案和大数据能力，持续为餐饮企业赋能，与各方共同创造行业良好生态。”
▊02：更多茶饮店卖咖啡，8月饮品报告发布，行业“创新力”回来了
夏末秋初，8月饮品报告如期而至。这个月，新品活力满满，创意、营销丰富起来了：椰子“霸主”地位不变，秋天的第一杯奶茶成为“饮品届双11”，热度越做越高；水果茶奶茶开始做简单，甚至流行少加料。（来源：咖门）
▊03： 叮咚买菜发力预制菜研发生产，将探索与餐饮企业合作模式
9月3日，在2022北京餐饮品牌大会上，叮咚买菜华北预制菜负责人姜波透露，未来叮咚买菜会从自有品牌预制菜研发生产、探索与餐饮企业合作模式两个角度出发，结合平台用户的消费需求，提前规划供应链，适时推出一些有平台特色、差异化、高品质的预制菜产品。（来源：新京报）
▊04：上半年绝味向卤江南追加投资5200万，在盛香亭加注1.25亿
最近“鸭卤三巨头”——绝味、周黑鸭和煌上煌都公布了2022年上半年的财务数据，从门店规模上来看，绝味依然是一骑绝尘，接近1.5万家门店。从营收上来看，上半年绝味实现营业收入33.36亿元，同比增长6.11%；归母净利润9859.27万元，业绩同比下滑80%；周黑鸭上半年营收为11.81亿元，同比下降18.7%，归母净利润1837.7万元，同比下滑92%；煌上煌营收11.82亿元，同比下降15.98%，归母净利润7991.55万元，同比下降46.7%。特别提及一下绝味在上半年的其他主营业务收入达到了3.3亿元，这部分的业务收入主要是来自于绝配物流和供应链。（来源：FoodBud食品资本局）
▊05：麦咖啡发布奶咖产品 “奶铁”系列，2023年计划新增约1000家门店
8月31日，麦当劳旗下专业手工咖啡品牌麦咖啡（McCafé）宣布推出“奶铁系列”，并全面下架拿铁。据悉，“奶铁”是麦咖啡在了解中国消费者咖啡口味的基础上，重磅研发的全新奶咖类产品，比拿铁更奶更浓。“奶铁”将作为麦咖啡专属明星产品，在全国近2500家麦咖啡门店长期售卖。 随着咖啡文化在中国的日益普及，咖啡已经逐渐融入国人的日常生活。根据弗若斯特沙利文数据，中国咖啡市场 2013-18年高速发展，CAGR达29.54%，并预计以25.99%的复合增长率继续增长，2023年咖啡市场规模预计将达1806亿元。 庞大的市场规模带来的是消费需求的百鼓齐鸣。（来源：21世纪经济报道）
▊06：沈阳渠道商徐展：携手哗啦啦，让正确的选择助力玖盈占领市场
在与哗啦啦合作之前，徐展接触餐饮数字化已经有将近十年的时间。这十年里，他给别人打过工，也自己组建过团队研发系统。作为资深的餐饮数字化从业者，他在2019年开始了与哗啦啦的故事。“我从2010年开始做与餐饮数字化相关的工作，在2016年跟朋友一起开公司，当时团队只有几个人，我同时做销售、实施、后勤，甚至还做过研发。后来，随着市场对数字化系统的要求越来越复杂，我们慢慢开始跟不上市场的节奏了，就萌生了合作共赢的想法。”徐展说（来源：哗啦啦官方）
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