餐饮投融资大变化：细分茶饮、新锐咖啡、火锅等品类持续火热
▊01：餐饮投融资大变化：细分茶饮、新锐咖啡、火锅等品类持续火热
2021年，我国餐饮领域迎来了一波融资高潮，全年共有340余起事件披露，是继2017年后事件数量首次突破300起的一个年份，这一年披露的融资金额近500亿元。2022年上半年，随着疫情在全国呈多点散发频发之势，餐饮领域融资热潮又稍有降温，披露总事件数为100余起，仅约为2021年上半年事件数的三分之二，融资总金额亦远低于2021年同期。(来源：红餐网)
▊02：预计总投资146.5亿，达产年营收272.5亿，13个预制菜产业项目签约花都
8月30日，主题为“智造未来 枢纽花都”的第八届中国广州国际投资年会花都区平行分会暨集中签约活动隆重举行。此次花都区分会场发布了“空铁金廊•枢纽客厅”花都空铁大道沿线区域规划、预制菜产业园发展规划集中签约一批预制菜产业项目，预计总投资146.5亿元。预计达产年营收272.5亿元。（ 来源:大洋网）
▊03：就餐需求呈现三大趋势，菜品创新，数字化提速助推餐饮高质量发展
作为全国食品安全宣传周的一项重要活动，由国家市场监管总局指导、中国烹饪协会主办的“2022数智化全产业链赋能餐饮高质量发展推进会”近日在京召开。正餐、快餐、团餐、火锅等不同业态餐饮人，从创新研发、供应链升级、抗风险、逆势上涨、焕生机等方面进行了深入交流，共同助力提升食品安全管理水平，实现餐饮业高质量发展。（来源：北晚在线）
▊04：“速冻大王”安井食品征战预制菜，要成为预制菜行业霸主需发力C端
2022年8月11日，“第二届中国餐饮产业红牛奖——2022年度预制菜领军企业”重磅揭晓，其中，有“速冻大王”之称的安井食品也榜上有名。安井食品在预制菜的布局是怎么样的？安井食品能否在预制菜赛道延续速冻大王的传奇？本文将复盘安井食品的发展历程以及其在预制菜产业的布局，进而分析其布局预制菜的挑战和机遇。（来源：央广网）
▊05：华莱士创始人二次创业，烘焙品牌可斯贝莉获劲邦资本投资
8月31日消息，连锁烘焙社区店可斯贝莉Kissbaby完成B轮融资，投资方为劲霸男装的旗下基金——劲邦资本，明越资本担任长期财务顾问。此前，可斯贝莉Kissbaby曾在成立初期获钟鼎资本A轮融资。在A轮融资的时候，钟鼎资本在可斯贝莉Kissbaby的持股比例为25%，新一轮融资完成之后，劲邦资本的持股比例为2.2%，预估出资金额约为1500万元。此前，劲邦资本在餐饮领域还投资了中式快餐连锁品牌老娘舅，已经披露了招股书，正在走上市的流程。（来源：FoodBud食品资本局）
▊06：盘点效率提升30%，成本卡使用率100%，大酥生如何玩转供应链管理
四川万品汇品牌管理有限公司，由罗永胜先生创立于2021年3月，坐落于美食文化历史悠久的成都，旗下品牌“大酥生”是一个专注于美味与品质的新中式糕点品牌，目前旗下有数十家门店，分布于成都、重庆、乌鲁木齐、昆明、大连、济南、青岛等地。“原创网红盘挞”“冰面包”“年中大作10寸提拉米苏”一经推出，就成为备受消费者喜爱的产品。大酥生以匠心传承中华糕点手艺为己任，通过专业的产品研发与技术迭代升级，将传统手作糕点“老点新作”“老味新生”，制作出使用安全、高颜值、美誉度皆有的手工现制糕点，既可“知书达理”，亦可“青春活力”。（来源：哗啦啦官方）
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