所谓“百强品牌”，究竟强在哪里？7月份哗啦啦开启餐饮百强直播月，首期对话比格比萨
▊01：所谓“百强品牌”，究竟强在哪里？7月份哗啦啦开启餐饮百强直播月，首期对话比格比萨
所谓“百强品牌”，究竟强在哪里？7月份哗啦啦开启餐饮百强直播月。7月5日15:00，哗啦啦执行董事刘涌对话比格披萨创始人赵志强，分享比格披萨的“最强”方法论。哗啦啦直播间精彩继续，与您不见不散！
▊02：2022年卤味行业规模将达3691亿元，细分品类崛起，热卤品牌融资不断
美团餐饮数据观发布的《2022卤味品类发展报告》显示，2022年中国卤味行业规模将达3691亿元，预计2023年达4051亿元，2018—2021年复合增长率为12.3%。
多位卤味品牌操盘者以及行业观察人士告诉《中国经营报》记者，当下休闲卤味巨头正在加大渠道下沉力度，佐餐卤味融资不断且连锁动作频频，而具有正餐属性的热卤以及“卤+”业态迎来爆发，整个卤市场迅速扩容和细分，产业面临着洗牌和升级。（来源：中国经营报）
▊03：和府捞面完成4.5亿融资，从组织建设等层面构建“和府中餐标准化体系”
在深耕中式快餐八年后，和府捞面基于服务零售化、独创的6H运营体系及标准化和信息化运营管理，已经实现了可快速复制的商业模式。作为战略部署，在高品质食材标准之外，和府一直全力打造强大的标准化餐饮供应链体系，以保障供应链效率和食品安全，并坚持高投入构建基于垂直管控需求下的现代化信息建设体系。（来源：新视线）
▊04：全聚德首家联名餐厅将于本季度开业，发力门店逐步转型升级
全聚德与北京故宫文化传播有限公司合作，在全聚德王府井店二层、三层推出“全聚德宫囍龙凤呈祥”合作项目。该项目为北京首家“宫囍龙凤呈祥”主题餐厅，同时也是全聚德首家联名餐厅。据了解，项目将于本季度开业。（来源：北京商报）
▊05：蜜雪冰城全国乡镇开放加盟申请，乡镇茶饮市场逆势增长
今年，一二线市场因为疫情下滑，三四线市场竞争加剧，被新茶饮忽略的乡镇，反而得到了逆势增长。
据了解，全国共有41636个乡镇行政单位，而这个市场的茶饮消费刚刚觉醒。全国有四万多个乡镇级行政区划，他们需要蜜雪冰城，也需要更多不同品类的特色茶饮。更多的关注，会带来竞争，会分流客群，但也会让这个市场更热闹，更多的消费者接受新茶饮，让茶饮变成日常。（来源：咖门）
▊06：“来桶饭”供应链优化有高招：哗啦啦供应链轻运营报告服务，6个月门店执行盘点率提升79.2%
从2021年9月开始，基于哗啦啦供应链运营助手，哗啦啦为来桶饭提供了“供应链轻运营报告服务”，通过对比行业标准指标，对来桶饭供应链运营各项数据指标展开解读与分析，帮助来桶饭发现问题，制定解决方案，并现场协助指导落地，使来桶饭供应链各项指标数据均得到显著改善。（来源：哗啦啦官方）
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